コスタリカ コーラルマウンテン

カリブ海と太平洋に面した人口400万弱の美しい国コスタリカ。コーヒー栽培の歴史は７０年代からですが小規模農園による細やかな栽培手法で品質の高いコーヒーを産出することで知られています。標高１２００mから１６００mの急斜面で栽培されるため水はけが良く、日照時間が長いという理想の栽培環境が揃っています。急斜面のため収穫時はモンキースタイルと呼ばれる身体にロープをまき付けて完熟豆だけをバスケットに手摘みします。