インドネシア バリアラビカ神山

神々が宿るというバツール山に広がる指定地域で、バリ州政府の指導のもとに有機栽培されています。近代的なウォッシングステーションで精製された生豆は、１０日間天日干ししたあとに、薪を焚いて４０時間じっくりと乾燥させ、水分含有量を１０％程度まで下げることで特有の深みを引き出しています。インドネシアを代表するスマトラ島産マンデリンとは異なる味わいのバリ島産の最上級G1グレードです。高騰するインドネシア産のコーヒーの中から、スポットでの販売です。