甘味
40%
コク・深味
30%
酸味
70%
果実感
60%
グアテマラコーヒーの主要産地ウエウエナンゴにあるガルデニア農園で収穫した大粒のパマカラ種のコーヒーチェリーを、ステンレスタンクの中で４８時間ほど低酸素状態にし発酵した、アナエロビック(嫌気性発酵)ナチュラルという手法で生産された生豆です。
密閉環境で発酵させたことで、トロピカルな果実感のある酸味と甘味、華やかで複雑な風味が引き出されています。
設備と発酵の技術力が必要なため、生産数が少なく希少性の高い銘柄です。
特別価格でご提供、スポット品です。お早めにどうぞ。
おすすめのローストと味わい
シナモンローストでは柑橘系の酸味がはっきり出てすっきりした飲み口です。ミディアムローストではトロピカルな印象の果実感と酸味、キレのあるコクを味わえます。
レビュー
レビューはまだありません。