甘味
65%
コク・深味
55%
酸味
20%
果実感
15%
スペイン語で赤道という意味のエクアドル。
赤道直下のこの国はコロンビア、ペルーと隣接し首都のキトはアンデス山脈の標高2,850mの高地にあります。
コーヒーは標高1,200から1,800mにある小規模農家によって栽培され、昼夜の寒暖差によりコーヒーチェリーは引き締まり、油分や糖分が多く育ち、特有の果実味と甘味を持つコーヒーとなります。香りはシュガーナッツや熟した果実感もあり、飲み口は黒糖のような甘味とマイルドなコクがバランスよく味わえます。
Qグレードポイント 84.08点のスペシャリティグレードです。
おすすめのローストと味わい
やさしくマイルドなコクと甘味、ナッツのような香ばしさもあるスペシャリティグレードの味わいです。ミディアムローストでは果実味とすっきりした甘味となりまろやかな印象です。ダークローストからは甘味はそのままにしっかりしたコクが増してきて上品な余韻が続きます。ミルクとの相性も良くカフェオレにも合います。
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