甘味
70%
コク・深味
60%
酸味
25%
果実感
10%
サンパウロ州北部、 スペシャリティコーヒーの産地として世界的に有名なアルタ モジアナ。
標高1,000m-1,350mの高地山岳地帯で伝統的な栽培手法を続けているおよそ100軒の小規模農家によって生産されたコーヒーです。
甘味が強いイエローブルボン種を50%で構成していることから、チョコレートやアーモンドミルクのような香りとまろやかな甘味とスムースで豊かなコクが味わえます。
おすすめのローストと味わい
ミディアムローストではすっきりした甘味とコクがありマイルド飲み口です。
ダークローストでは甘味もコクも重厚になり、ミルクのも合います。
エスプレッソ用にシティローストやフルシティの深煎りもおすすめできます。
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