エルサルバトル ビクトリア農園

ビクトリア農園 SHG

原産国:エルサルバトル  
標高:1,300-1,500m
精選:ウォッシュド
品種:ブルボン

150g  ¥1,050  
200g  ¥1,400 
300g  ¥2,100

エルサルバトル南西部、世界のマーケットで最高品質を産出する栽培地として名高いサンタアナに隣接するラ・リベルタにあるビクトリア農園。
甘味が強くコク深い味わいが特徴のブルボン種100%の生豆です。

インド洋に浮かぶ旧フランス領のブルボン島に持ち込まれたティピカ種の突然変異により生まれたブルボン種。島の名前が由来になったこの品種は、後にブラジルに移植され主要栽培品種となり中南米へと広がり、スペシャリティコーヒーの銘柄を数多く出しています。

カカオやダークチョコレートを思わせる香りに特有のミルキーな甘味、上品なコクのあと味に感じる完熟したベリー系のソフトな風味が奥行きを出し、リッチな味わいを引き立てています。

標高1,200m以上で栽培されたコーヒー豆はSHG(ストリクトリー・ハイ・グロウン)、標高1,200m以下で栽培されたコーヒー豆はHG(ハイ・グロウン)とランク分けされます

味わいレベル(ミディアムロースト) 
甘味
80%
コク・深味
60%
酸味
20%
果実感
10%
おすすめのローストと味わい

ミルキーでチョコレートのような甘いフレーバー、まろやかな口当たりで豊かなコクと甘味の余韻が続きます。ミディアムローストではミルキーな甘味とまろやかな飲みごこち、ダークローストではコクが増し深みのある甘味でミルクとの相性も抜群です。

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