甘味
35%
コク・深味
50%
酸味
40%
果実感
40%
タンザニア北部ンゴロンゴロ地区、世界遺産のカルデラ（火山クレーター）から立ち上がる高山岳地帯にあるエーデルワイス農園は、タンザニアで最も標高の高いエリアにある農園の一つです。ミネラル豊富な火山性土壌と標高1,600mを超えることから昼夜の寒暖差からコーヒーチェリーはゆっくりと成熟し、油分が多く芳醇な味わいとなります。ベリー系の華やかな風味と熟れたカシスのような柔らかい酸味、すっきりとした甘みとコクが特徴です。
Qグレードポイントは83.33点という高評価を得ています。
おすすめのローストと味わい
シナモンローストでは、青い果実感とベリー系の上質な酸味とクリアなコクでスムースな飲み口があります。
ミディアムローストでは完熟果実の甘味が増し、酸味は柔らかくコクのある良い味わいになります。
ダークローストから酸味は抑えられ濃厚な味わいに、シティ、フルシティではエスプレッソにも合います。
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