甘味
60%
コク・深味
50%
酸味
40%
果実感
84%
パプアニューギニアのコーヒー栽培は、ジャマイカ・ブルーマウンテンエリアからティピカ種の木を移植したことから始まりました。
それから約１００年の時を経て、現在も小規模農家によって農薬、化学肥料を使わずに自然農法で栽培されています。
人口が少なく森林破壊が行われていない事も自然農法（有機栽培)に適した環境が守られている要因と言えます。
この銘柄はアラビカ種の突然変異である希少性の高いアルーシャとブルボン、ティピカを混合し、ナチュラル精選で仕上げています。
焙煎直後から立ち上がる芳醇な香りは華やかさと完熟したベリーやマンゴーのようで、ジューシーなコクと甘味、果実感が凝縮されています。
当店で人気の「グアテマラ オリエンテナチュラル」を彷彿させるものがありますが、コクはこちらのほうが深めです。
オリエンテナチュラルを愛飲されている方には特におすすめできます。
おすすめのローストと味わい
シナモンローストから適度なコクと果実感豊かな風味、あと味にソフトな酸味があります。
ミディアムローストでは特有のベリー系の風味はそのまま、コクが増していき酸味はほぼ感じなくなります。
ダークロースト以降から、アイス兼ホットでも活躍しそうです。
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