甘味
65%
コク・深味
55%
酸味
20%
果実感
15%
ペルー最北部カハマルカ州はインカ帝国終焉の地であることから、今でも先住民インカ族が多く暮らし、小規模農家としてコーヒーを栽培しています。
約4,500軒もの小規模農家は、代々受け継がれてきた方法で独自の堆肥を作り、丁寧に有機栽培しています。収穫したコーヒーチェリーはアンデス山脈の綺麗な水で精選し、ペラレスワンカルーナ社で選別され最上級G1グレードとして輸出されます。
おすすめのローストと味わい
有機栽培からくるやさしくマイルドなコクと甘味、ナッツのような香ばしさもあるスペシャリティグレードの味わいです。ミディアムローストではおだやかな酸味と果実感を感じ、すっきり飲める印象もあります。ダークローストでは酸味は少なくなり、ぐっと甘味とコクが増してきて上品な余韻が続きます。ミルクとの相性も良くカフェオレにも合います。
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