甘味
55%
コク・深味
70%
酸味
10%
果実感
30%
原産地呼称をもつマンチケイラの土壌に合う品種として在来のイエロー種の栽培を農家に推し進めるコカリベ農協。
優れた栽培技術指導により、毎年マンチケイラからは受賞農園が出ている名産地です。
今回はイエローブルボン50%を主体にカツーラ、カツアイで構成されバランスの取れたNY3/4というグレードの中粒サイズです。
ブラジルらしいナッツ系風味とイエロー種の甘味とコクを味わえます。
浅煎りから深煎りのエスプレッソ用まで幅広く対応できるロットです。
SCAAポイント 82 点
おすすめのローストと味わい
シナモンローストでは果実感が出ていて、ミディアムローストではナッツやカラメルのような香りを感じ、すっきりと飲みやすいです。
深煎りになるにつれ甘味、上品なコクがバランスの良く味わえます。
エスプレッソ用としてシティローストもおすすめです。
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