甘味
50%
コク・深味
70%
酸味
25%
果実感
15%
スマトラ島の北部にあるトバ湖の周りの傾斜地はマンデリンの名産地で知られていますが、その中でもリントン・ニフタ地区産のコーヒーは品質の高さからSG(スーパーグレード）として取引されています。
マンデリンとして栽培される品種はとても多く、リントン地区ではインドネシア特有のジャンパー種など数種類の品種で構成されています。
深い青みが特徴的な生豆は、ハーブ感あふれる複雑な香りとソフトな酸味、厚みのあるコクを持ちながらクリーンなあと味が特徴です。
おすすめのローストと味わい
中粒な生豆でミディアムローストからしっかりコクがのってきて、まろやかな酸味とコク、甘味が前面に出ます。
ダークローストでは酸味は抑えられ、重厚なコクが増して、マンデリンらしい力強い風味が味わえます。
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