甘味
45%
コク・深味
35%
酸味
75%
果実感
80%
エチオピアのスペシャリティコーヒーの代名詞と言えるイルガチェフェ州。
その中でも評価の高い産地コチャレ地区で収穫された生豆は別格扱いされ「エチオピア コチャレ」として取引されています。
肥沃な火山性土壌と豊富な雨量に恵まれた環境下で原生在来種を有機農法したコーヒーチェリーは、ウォッシュド精選により華やかな風味と柑橘系の酸味からくるキレ、果実の甘味を引き出しています。
2023-2024でAFCA TAST OF HARVEST(アフリカのコーヒーコンテスト）で入賞し、Qグレードポイント87.00点というハイレベルのスペシャリティコーヒーです。
おすすめのローストと味わい
華やかな風味と柑橘系の果実感でスッキリとキレのあるコクがでるシナモンローストがおすすめです。
特有の風味はそのままにさらにコクを乗せて、酸味を抑えるミディアムローストも美味しいです。
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