甘味
60%
コク・深味
50%
酸味
40%
果実感
50%
パプアニューギニアのコーヒー栽培は、ジャマイカ・ブルーマウンテンエリアからティピカ種の木を移植したことから始まりました。それから約１００年の時を経て、現在も小規模農家によって農薬、化学肥料を使わずに自然農法で栽培され、スペシャリティコーヒーの産地としてマーケットで認められています。
イーストハイランド地域は、人口が少なく、森林破壊が行われていない事も、自然農法（有機栽培)に適した環境が守られている要因と言えます。
ティピカ種主体からくるマイルドなコクと甘味、完熟したカシスやベリー系のやわらかな酸味を感じさせる味わいです。
おすすめのローストと味わい
シナモンローストでは、果実感とともにベリー系の酸味とすっきしたコクでスムースな飲み口があります。
ミディアムローストでは完熟果実の甘味でコクが増し、奥行きと丸みがある印象です。
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