JOHN DEE COFFEE ROASTERS
OPEN 12:00-18:00 定休日 日曜、月曜
¥1,110 – ¥2,220
原産国:パプアニューギニア 標高:1,800- 1,820m 精選:ウォッシュド 品種:アルーシャ
パプアニューギニアのコーヒー栽培は、ジャマイカ・ブルーマウンテンエリアからティピカ種の木を移植したことから始まりました。それから約100年の時を経て、現在も小規模農家によって農薬、化学肥料を使わずに自然農法で栽培され、スペシャリティコーヒーの産地としてマーケットで認められています。人口が少なく森林破壊が行われていない事も自然農法(有機栽培)に適した環境が守られている要因と言えます。アラビカ種の突然変異である希少性の高いアルーシャ種は芳醇なコクと甘味、完熟したカシスやベリー系のやわらかな酸味を感じさせる味わいです。コルブラン農園の栽培技術と丁寧な品質管理が、SCAAポイント86点という高得点で証明されているスペシャリティコーヒーです。
シナモンローストでは、果実感とともにベリー系の酸味とすっきしたコクでスムースな飲み口があります。ミディアムローストでは完熟果実の甘味でコクが増し、奥行きと丸みがある印象です。ダークローストでは深い奥行きのあるコクと余韻が続きます。
150g, 200g, 300g
シナモン170秒, ミディアム185秒, ダーク200秒, シティ215秒, フルシティ230秒
豆のまま, 細挽き, 中挽き, 粗挽き
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