甘味
80%
コク・深味
60%
酸味
10%
果実感
10%
収穫量が少なく手間がかかる在来種のイエローブルボン種100%を手間ひまかけて生産しています。
特徴的な甘味がある品種から、さらに甘味を引き出すためパルプドナチュラルで精選し陰干しで2～3週間かけて乾燥させます。
そのため甘味やコクが通常の１週間程度の天日干しよりも強くなります。
すっきりした甘味とコク、ブラジルらしいナッツ系風味を味わえます。
Qグレードポイント83.58 点でスペシャリティコーヒーに分類されています。
おすすめのローストと味わい
香りはナッツやカラメルのような甘さを感じ、すっきりと飲みやすい甘味、上品なコクがバランスの良く味わえます。
特有の甘味を引き出すミディアムローストがおすすめです。
レビュー
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