甘味
80%
コク・深味
60%
酸味
10%
果実感
10%
多くの品種はコーヒーチェリーと呼ばれる赤い実がなりますが、黄色く実がなるブルボンアマレロ種のコーヒーです。
この品種はすっきりした甘味が特徴ですがパルプドナチュラルという精製方法で、黄色い表皮を取り除いた状態でそのまま天日干しにし、糖分を生豆に浸透させることでさらに上品な甘味を引き出しています。
おすすめのローストと味わい
香りはナッツやカラメルのような甘さを感じ、すっきりと飲みやすい甘味と上品なコクでバランスの良い味わいです。ミディアムローストがおすすめです。
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