甘味
15%
コク・深味
40%
酸味
30%
果実感
15%
ヒンドゥー教の教えにより神、人、自然の調和を重んじ、化学肥料や農薬を使わない循環型有機栽培のコーヒー豆。
バリ島では珍しいスマトラ式の精選でスマトラマンデリンに似たスパイスを思わせる香りと野生的な風味、強いコクとシトラス系のまろやかな酸味が味わえます。
おすすめのローストと味わい
ミディアムローストでは、まろやかな酸味とコクもしっかり、クリアなコクがあります。
ダークローストから酸味は穏やかになり、深味のあるコクが増していき重厚な味わいになります。さらに焙煎を進めてエスプレッソ用としてもおすすめできます。
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