エルサルバトル エル ボルボロンSHG

エル ボルボロンSHG

原産国:エルサルバトル  サンタアナ
標高:1,200-1,500m
精選:ウォッシュド
品種:パカス、ブルボン、パマカラ

150g  ¥   980 
200g  ¥1,300 
300g  ¥1,960

ブルボン種の突然変異により木の高さが低く枝が横に広がるエルサルバトル特有の品種PACASを中心に、テカパ火山のミネラル豊富な肥沃な土壌で栽培された生豆は生産者エル・ボルボロンのもとに集められます。

独自の厳しい基準で欠陥豆ゼロをターゲットに精選されるだけでなく、精選過程からでるコーヒーパルプ(皮と実)を適切に発酵させ、栽培者の農家に肥料として無料で配布し、無農薬で肥沃な土地への改良を継続しています。栽培者と生産者の努力により世界のマーケットで最高品質と名高いサンタアナ産を代表するコーヒー豆です。

標高1,200m以上で栽培されたコーヒー豆はSHG(ストリクトリー・ハイ・グロウン)、標高1,200m以下で栽培されたコーヒー豆はHG(ハイ・グロウン)とランク分けされます。

味わいレベル(ミディアムロースト) 
甘味
80%
コク・深味
60%
酸味
10%
果実感
10%
おすすめのローストと味わい

ミルキーでチョコレートのような甘いフレーバー、まろやかな口当たりで豊かなコクと甘味の余韻が続きます。ミディアムローストではミルキーな甘味とまろやかな飲みごこち、ダークローストではコクが増し深みのある甘味でミルクとの相性も抜群です。

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