ペルー アルト パロマールG1

標高:1,400-1,800m
精選:ウォッシュド
品種:カトゥーラ、ティピカ、ブルボン

150g     ¥980 
200g  ¥1,300 
300g  ¥1,960

120軒以上の農家が所属するアルト・パロマール協同組合。
女性の農園主が多く活躍していることで知られ、大学や農業研究機関の技術者との
先鋭的かつ貪欲な栽培技術の向上への取り組みは、今後のコーヒー産業のロールモデルとして注目されています。

組合員の有機栽培への意識は高く、精選過程からでるコーヒーパルプ(皮と実)を適切に発酵させ、肥料として再生させたり、USオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンスその他数多くの国際認証を取得しています。

アルトパロマールの生産するコーヒーの90%はカナダとアメリカ、ヨーロッパ、および豪州のコーヒーロースターに輸出されており、圧倒的な知名度を誇り、スペシャリティコーヒーとして愛用され続けている日本では希少な銘柄です。

味わいレベル(ミディアムロースト) 
甘味
60%
コク・深味
60%
酸味
20%
果実感
20%
おすすめのローストと味わい

香りはキャラメルやミルキーのような甘さを感じ、ミディアムローストではすっきりとクリアな印象と滑らかなコクがあり、スッと飲みやすい印象です。ダークローストではコクが増しますが、苦味などはなく、とてもマイルドで甘味の余韻が続きます。

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