インドネシア バリアラビカ神山ハニー

神々が宿るというバツール山に広がる指定地域で、バリ州政府の指導のもとに有機栽培されています。バリ州の威信をかけたコーヒー作りはハニー製法(パルプドナチュラル)と呼ばれる精選で甘みを引き出し、選別作業の行程を増やすことで最高品質の生豆を産出しています。世界的なグルメーコーヒーとして知られるインドネシア産トラジャと比較してみても引けを取らない味わいです。

香りはスモーキーでアーモンドのようであり、重厚なコクとその奥に感じる爽やかな甘みが特長です。ミディアムローストではやわらかで控えめな酸味とコクがあります。ダークローストでは酸味は消えてコク深くボディ感のある味わいの余韻が長く続きます。

200g ¥1,300

300g ¥1,950

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