ペルー ノースアンデスブルー

標高:1,500-1,850m
精選:ウォッシュド
品種:カツーラ、ティピカ、カチモール

ペルー最北部カハマルカ州はインカ帝国終焉の地であるとともに、近年高品質コーヒーの産地として知られています。

4,500軒もの小規模農家が参加してSDGsに則ったVolcafe Wayと呼ばれるサステイナブルプログラムを現地輸出会社主導で行なっています。また環境保全のためにレインフォレストアラインアンス認証、オーガニック認証も取得し、生産性の向上のため地域一体となり取り組んでいます。

おすすめのローストと味わい

有機栽培からくるマイルドなコクと深い甘味、ナッツのような香ばしさもあるスペシャリティグレードの味わいです。ミディアムローストではおだやかな酸味とコクがバランス良く出ます。ダークローストでは酸味はなくなり、ぐっと甘味が増してきてコクが深まり上品なあと味でまとまります。ミルクとの相性も良くカフェオレにも合います。

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