日本の１.３倍の広さがあるスマトラ島でマンデリン族により栽培が進められたインドネシアを代表する銘柄です。島の中央を赤道が横切る理想的な環境下と火山性土壌により有機栽培されています。世界第４位の生産国ですが、そのほとんどがロブスタ種でありアラビカ種の生産量は１０％程度です。この希少性と品質の高さにより世界的にグルメコーヒーとして知られています。また乾燥工程を２回入れるスマトラ式という独特な精選により、スパイスやハーブ、肥沃な土壌を意味するアーシーという表現がされています。