コスタリカ コーラルマウンテン

カリブ海と太平洋に面した人口400万弱の美しい国コスタリカ。コーヒー栽培の歴史は70年代からですが小規模農園による細やかな栽培手法で品質の高いコーヒーを産出することで知られています。標高1200mから1600mの急斜面で栽培されるため水はけが良く、日照時間が長いという理想の栽培環境が揃っています。急斜面のため収穫時はモンキースタイルと呼ばれる身体にロープをまき付けて完熟豆だけをバスケットに手摘みします。

ナッツ系の香りをに完熟からくる甘味ときれいなコクが印象深く出ています。ミディアムローストではおだやかな酸味とコクがバランス良く出ます。ダークローストから酸味が消えていき甘味とクリアで深めのコクが出てきます。

200g ¥1,200

300g ¥1,800

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