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JOHN DEE COFFEE ROASTERS

茅ヶ崎 珈琲倉庫

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新入荷　インドネシア バリピーベリー & マンデリンG1 / タンザニア　サウステラAA

標高1,500m以下で栽培されたハイグロウ（HG)。
酸味は少なく、ダークチョコのような香りとリッチなコクでスタンダードクラスながら上質な銘柄です。Read More

モカ系の上級グレードでコーヒー発祥の地エチオピアにおいて女王と評される銘柄。抗酸化作用のあるクロロゲン酸が最も多く含まれると話題の銘柄です。
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当店で一番香りが強く、個性のあるコーヒーです。焙煎直後からミルキーで甘みのあるストロベリーやブルーベリーのような華やかな香りが広がり、思わず深呼吸してしまうほど。
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シェードツリーを多用した自然豊かな環境で有機栽培され、昼夜の寒暖差によりゆっくりと成熟を進ませた最高級グレード、スプレモ（大粒豆）です。
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当店で不動の一番人気の銘柄です。ピーベリーとは枝の先端に付いたコーヒーチェリーから収穫される小粒で丸い生豆のことで、これが魔法の様に美味です。
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エスプレッソに合う味わいをターゲットに作られている銘柄で、大粒だけを選別しナチュラル精製により甘みと果実感を引き出しています。Read More

テカンブッロ火山からなるミネラル豊富な火山性土壌に熱帯の湿った風が適度な降雨量を与え、グアテマラの中でも最も品質の高いコーヒー産地のひとつとされています。Read More

黄色く色づくブルボンアマレロ種。すっきりとした甘味とコクをハニープロセスと呼ばれる精選方法により存分に引き出しています。Read More

世界的に評価が高くなっている南部産の完熟チェリーをミネラル豊富な火口湖を水源とする綺麗な水で精選しています。Read More

北部のキリマンジャロとは対照的な甘みとコク深さを持つ南部産の生豆からリマ リミテッド社が完熟豆だけを選び抜き精選したタンザニア産最高級グレード。Read More

カリブ海に面した人口400万弱の美しい国。水はけの良い高地で小規模農園による細やかな栽培手法で品質の高いコーヒーを産出しています。Read More

バリ島、神々が宿るというバツール山に広がる指定地域で、バリ州政府の栽培指導のもとに有機栽培されています。Read More

スマトラ島のマンデリン族が栽培を始めたことからこの名がついたインドネシアを代表する有機栽培の高級銘柄です。 Read More

バツール山に広がる一大コーヒー産地、キンタマーニ高原でバリ州政府の主導で有機栽培されています。Read More

熟成ハワイコナ

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長期熟成させた当店オリジナル銘柄
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